AOC Touraine Oisly




touraineoisly Ce vin authentique est produit sur la parcelle "La Plaine des Cailloux" située en appellation Touraine Oisly, petite appellation de 40 ha produisant exclusivement du Sauvignon avec un cahier des charges bien précis. Cette parcelle de vignes de 35 ans est idéalement située sur la partie la plus haute de la commun sur un sol composé d'argile à silex. Elle est très bien exposée, ce qui me permet d'obtenir une bonne maturité du raisin et de le ramasser le plus tard possible, me permettant ainsi un bon équilibre entre le sucre, l'alcool et l'acidité. 

Vinification :

le Sauvignon AOC Touraine Oisly est élevé sur ses lies pendant plusieurs mois jusqu'en mai. 


Dégustation : 


A la vue, il est jaune pâle brillant avec de légers reflets verts. Par ses notes d'agrumes, son nez est fin et floral, sa bouche dense et longue. 


Style et température:


Ce Sauvignon minéral et complexe s'accorde parfaitement avec un filet de sandre de Loire ou de lotte et sa sauce crémée, des écrevisses de la région ou des noix de St Jacques, le tout accompagné d'un riz basmati.


Servir frais entre 10 et 12°C.

"Le Sauvignon Touraine Oisly a une vraie personnalité, découvrez le, vous serez agréablement surpris."

 

liger d'or 2015



 

 

 

 

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